Zerdeçallı Portakallı Kereviz

Zerdeçallı Portakallı Kereviz Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kereviz
• 2 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 3 küçük boy havuç
• 2 parça kereviz sapı ( işaret parmağı uzunluğunda 2 adet)
• 6-7 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 adet portakal
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 200 ml sıcak su

Zerdeçallı Portakallı Kereviz Tarifi'nin Yapılışı

1. Kereviz ve patates küp küp eşit şekilde doğranır ve kararmaması için limonlu suda bekletilir.
2. Soğanlar küçük küçük doğranır.
3. Havuçlar küçük boy olduğu için halka şeklinde doğranır,.
4. Kereviz sapları küçük küçük kesilir.
5. Portakal ve limon suyu sıkılır, içerisine şeker atılarak karıştırılır.
6. Yemeğin pişirilmesi; Tencereye 2yk zeytinyağı alınır ve soğanlar ile havuçlar 7-8 dakika kavrulur.
7. Tencereye kereviz sapları eklenir.
8. Soğan ve havuç biraz yumuşayınca limonlu suda beklerilen patates ve havuç süzülerek tencereye eklenir.
9. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı daha eklenir ve kerevizlerin rengi beyazdan beje doğru dönene kadar (8-10 dakika) ara ara karıştırılarak kavrulur.
10. Kerevizlerin rengi döndükten sonra şekerli portakal ve limon suyu eklenir, 200ml su ve 2yk daha zeytinyağı ile tuz ve zerdeçal ilave edilerek pişmeye bırakılır. (kerevizler yumuşayınca altı kapatılıp ocaktan alınır ortalama 10-12 dakika).
11. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 🌸.