Zeytinyağlı Patlıcan Paçası

Zeytinyağlı Patlıcan Paçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kemer patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 5- 6 dis sarımsak
• tuz
• karabiber
• 1,5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardak sıcak su

Zeytinyağlı Patlıcan Paçası Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanların saplarını çıkartmadan tamamen soyun. Sap kısmının 2 parmak altından başlayarak uzunlaması 3 parça halinde dilimlenir. Sakın koparmayın. 40 dk bol tuzlu su bekletin. Acı suyu çıkan patlıcanları yıkayın iyice süzün geniş bir tencereye yan yana dizin. Soğanları ince doğrayın. Sarımsakları ikiye kesin. Domatesleri kabuklarını soyun küp kesin. Patlıcanların içlerine soğanı yerleştirin. Sonra sarımsakları paylaştırın en son domatesleri yerleştirin. Baharatları ekleyip üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Sıcak su katıp kısık ateşte 30-35 dk pişirin. Soğuk servis edin. Afiyet olsun.