Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg salamura yaprak
• 2.5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 5 adet büyük boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası (Tepeleme)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (Tepeleme)
• 1 yemek kaşığı nar eksisi veya 1 limon suyu
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Salamura yapraklar 1 gece önceden ılık su da bekletilir ve birkaç kez suyu değiştirilerek tuzunun gitmesi sağlanır.
2. Soğan ve sarımsak yemeklik doğranır. Zeytinyağında sotelenir.
3. Üzerine salça, baharatlar ve limon tuzu/nar ekşisi eklenir. Pirinçte eklenerek kavrulur.
4. Bir çay bardağı su eklenerek demlenmeye bırakılır. Ocak kapatılır.
5. Suda bekletilen yaprakların suları süzülür ve sarmak için başka kaba alınır. Hazırlanan iç harçtan ince ince konularak yapraklar sarılır.
6. Tencereye dizilen yaprakların üzerine dolma taşı konularak (Yoksa tabak üzerine ağırlık) kısık ateşte 45-60 dk pişmeye bırakılır. Afiyet olsun🤗.