Zucchini Mantı

Zucchini Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy kabak
• Bir kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça

Zucchini Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Unsuz, glütensiz, fettucini görüntülü vegan mantı

1. Kabakları spaghetti haline getiren bir alet var. Ama bende yok. O yüzden patates soyacağı ile hallediyorum bu işi. Fettucini gibi spaghetti’den daha geniş oluyor.
2. Kabakların saplarını kesmeden(ordan tutarak soymak çok daha pratik).
3. Önce kabuklarını soydum, sonra kabuğunu soyarcasına bütün kabakları ince şeritler haline getirdim.
4. Ortası çekirdekli olduğu için, o kısımları çorbaya atma niyetiyle veya soteleyip üzerine yumurta kırmalık değerlendirmek üzere ayırdım.
5. Önce sarımsaklı yoğurdu ve erittiğim tereyağı ile salçayı buluşturarak sosu hazırladım.
6. Sonra kaynayan tuzlu suyun içine kabakları atıp 2-3 dk pişirdim. Hemen piştiği için bu aşamayı en son yapmakta fayda var.
7. Suyunu süzüp, yoğurtlayıp, soslayıp hemen servis ettim.Notlar: 📍bu porsiyon 2 kişilikti. Önden sadece çorba içtik. Ve hepsini bitiremedik bile, o kadar doyurucu.📍 eşim kabağı hiç sevmez, ama makarna aşığı olarak bunu severek yedi. Bu bir ilk. Yani, kabağa lütfen ‘makarna’ olarak bir şans verin, pişman olacağınızı düşünmüyorummm 😍.