1 Hamurdan 3 Çeşit Gözleme

1 Hamurdan 3 Çeşit Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağına yakın ılık su
• Yarım paket yaş maya
• Bir tutam tuz

İç malzemeler;

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı tulum peyniri
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 orta boy soğan
• 1 adet domates
• 1 adet biber

1 Hamurdan 3 Çeşit Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu derin bi kaba alıp üzerine tuz atıyoruz.
2. Ayrı tabakta ılık suda mayayı açıyoruz,mayalı suyu yavaşça ekleyip hamuru yoğuruyoruz .
3. Mantı hamurundan biraz yumuşak olmalı ,çok sert yada çok cıvık olmayacak.
4. Hamur üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz ,1 saatte mayalandı kabardı hamurum.
5. Ben iç olarak küp doğranmış soğan, domates ,biber, az yağ ekleyip tavada pişirdim.
6. Suyunu salıp çekene kadar soğuyunca kullandım.
7. Yumurtalı olan gözlemede ise yumurtayı bi kapta çırptım az tuz attım.
8. 3 gözleme çıktı birini sade ,yumurtalı ,diğerini peynirli yumurtalı yaptım .
9. Yarım şeklinde yapıp tavada pişirdim.
10. Yağlı bazlama için hamuru servis tabağı kadar açıp yağladım rulo sarıp gül böreği gibi sarıp bi köşede dinlendirdim .
11. Sonra oklavayla az açıp teflon tavada alt üst pişirdim.