15 Yıllık Tarifim Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu (Videolu)

15 Yıllık Tarifim Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu (Videolu)'un Malzemeleri

• Yarım adet mor lahana
• Yarım çay bardağından 1 parmak fazla sirke
• 1, 5 yemek kaşığı tuz
• 2 dilim limon
• 4 diş sarımsak

15 Yıllık Tarifim Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu (Videolu)'un Yapılışı

15 yıldır yaptığım vazgeçilmezimiz olan özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan mor lahana turşusu tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.

1. Lahanamızın dış kısmını alıyoruz. Ortadan ikiye kesip yıkıyoruz.
2. İnce ince doğrayıp soğuk su dolu kaba alıp 5 dakika bekliyoruz.
3. Bu şekilde lahana turşumuz siyah değil mor pembe arası olacak ve sertliğini koruyacaktır.
4. Suyunu süzüp kavanozlara sarımsak ve limon dilimleriyle beraber dolduruyoruz.
5. Üzerlerine 1, 5 yemek kaşığı tuzumuzu ekliyoruz 1 çay bardağından biraz fazla sirkemizi ekliyoruz.
6. Üzerini geçecek kadar suyumuzu da ekleyip kapağını kapatıyoruz.
7. Ortalama 1 haftada turşumuz hazır. İsterseniz sunum esnasında üzerine sumak serpebilirsiniz.
   Videolu anlatım için youtube kanalımı ziyaret edebilirsiniz.
   Afiyet Olsun