4 Farklı Pasta Kreması Ve Renkli Kuplar (Videolu)

4 Farklı Pasta Kreması Ve Renkli Kuplar (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 ml süt
• 150 gram toz şeker
• 100 gram un
• 2 yumurta
• 50 gram tereyağı
• Antep fıstıklı ganaj
• 70 gram krema
• 40 gram toz antep fıstığı
• 130 gram beyaz çikolata
• 30 gram tereyağı
• Sade ganaj
• 100 gram krema
• 100 gram bitter çikolata

4 Farklı Pasta Kreması Ve Renkli Kuplar (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pastacı Kreması için sütü ocakta kaynatın Diğer tarafta çok kısık ateşte yumurta ve şekeri hızlıca çırparak şeker eriyene kadar ısıtın. Yumurtalı karışıma unu ekleyip topaklar gidene kadar çırpın.
2. Sonra bu karışımı süte yavaş yavaş akıtırken karıştırmaya devam edin. Tekrar ocağa alın kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alınca içine tereyağını ekleyin ve karıştırın eriyene kadar.
3. Kremayı hazırladıktan sonra ikiye bölüp yarısına bitter çikolata ekleyerek çikolatalı pastacı kreması elde edebilirsiniz.
4. Çikolatalı pastacı kreması için: 50 gram bitter çikolata gerekmektedir. Kremaları sığ bir kaba alıp üzerini streçle örtün kabul tutmasın. 2 saat dolapta dinlendirin. Kullanmadan önce mutlaka çırpın. Dilerseniz 2-3 kaşık çırpılmış kremşantiyle kıvamını açabilirsiniz.
5. Kullanım yerleri: her türlü pasta kreması, profiterol-ekler dolgusu, milföy pasta kreması, tart taban kreması
6. Antep Fıstıklı Ganaj için krema ve fıstığı ocakta yanları ufak ufak köpüklenene kadar ısıtın ama kaynatmayın.
7. Daha sonra içine çikolata ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Dolapta 2 saat dinlendirin.
8. Kullanmadan önce çırpın, dilerseniz 1 yemek kaşığı çırpılmış kremşanti ile açabilirsiniz.
9. Bu ölçünün kremşantiyle çırpılmış hali 6-8 kişilik pastalara iç krema yapmak için ideal ölçüdür. daha büyük pastalar için 2 katına çıkarabilirsiniz.
10. Kullanım yerleri: her türlü pasta/tartta krema olarak ve makaron ve kurabiyelere dolgu olarak kullanabilirsiniz
11. Sade ganaj için kremayı ısıtın ocaktan alın, içine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Sıvı haliyle sos olarak kullanabilirsiniz.
12. Pasta kreması olarak kullanacaksanız 1-2 saat dolapta dinlendirin. Kullanmadan önce hazırladığınız 1-2 kaşık kremşanti ile çırparak kıvamını açabilirsiniz.
13. İç pasta kreması, dış sıvama kreması, çikolata yapımı, sos ve kaplama kreması yapımında kullanabilirsiniz.
    10 kişilik bir pasta için malzemeyi 2 katına çıkarın ve damak zevkinize göre 2-3 kaşık kremşanti ile açarak kullanın.
14. Renkli Kuplar kupu hazırlayacağınız bardağın en altına çikolatalı pastacı kreması sıkın, araya portakal dilimleri veya istediğiniz meyveyi koyun.
15. Daha sonra üste fıstıklı kremayı sıkın, tekrar meyve ve istediğiniz herhangi bir çıtırtı verecek malzemeyi ekleyin.
16. Bir üstü pastacı kreması sıkın, araya tekrar meyve koyduktan sonra en üste çikolatalı ganajla hazırladığımız kremadan koyun. Meyve ile süsleyin. Artan pasta kremalarınızı bu şekilde değerlendirebilirsiniz.

Not: Kremaları açacağınız 1 paket kremşantiyi 1 çay bardağı soğuk süt ile çırparak hazırlayın.