4 Malzemeyle Şambali (Yumurtasız Yağsız)

4 Malzemeyle Şambali (Yumurtasız Yağsız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu karbonat

Şerbeti için;

• 4 su bardağı toz şeker
• 3 buçuk su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Üzeri için;

• 1 çorba kasesi yer fıstığı
• 1 kahve fincanı pekmez

4 Malzemeyle Şambali (Yumurtasız Yağsız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetini yapalım.Tenceremize toz şekeri ,suyu koyup limonu sıkalım ,ocağa alalım.
2. 15 dakika daha kaynatıp hafif koyulaşınca ocaktan alalım.
3. Şambali hamuru için yoğurma kabımıza irmiği toz şekeri koyup karıştıralım.
4. Üzerine yoğurdunu ,karbonatını koyup onun üzerine de çeyrek limonunu sıkıp iyice yoğuralım.
5. Yoğurduğumuz hamurumuz önce biraz yumuşak olacak buzdolabına koyup 1 saat kadar bekletelim.
6. Bekleyen hamurumuz dinlenince normal kıvamına gelecektir.
7. Büyük borcamımızın altına pekmezimizin bir kısmını eşit şekilde iyice sürelim.
8. Onun üzerine şambali hamurumuzu bir parmak kalınlığında elimizle iyice düzelterek yayalım.
9. En üzerine de yine çok hafif rengini kızartacak kadar pekmez sürelim.
10. Bıçak ucuyla uzun şeritler halinde dik dörtgen kareler keselim karelerin ortasına da fıstık la süsleyelim.
11. 200 derecelik fırında alt üst derecesinde 30 dakika kada iyice pembeleşip kızarıncaya kadar pişirelim.
12. Fırından çıkardığımız şambalimizin tekrar bıçakla karelerin üzeriden geçelim.
13. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık olan şerbetimizi üzerine dökelim birkaç saat dinlendikten sonra afiyetle servis edelim.

İsteyen eden üzerini antep veya fındıklada süsleyebilir. Hamuruna birkaç damla limon koymamızın sebebi karbonatın kokmaması için arzuya bağlı.