Videolu Şam Tatlısı Nasıl Yapılır? (Şambali)

Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvı yağ pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpılır.
İrmik, karbonat, vanilya eklenip, tekrar tel çırpıcı ile çırpılır.
Un kontrollü şekilde ilave edilip çırpılır.
Yağlanmış kare borcama hazırlanan harç dökülür.
2’ye ayrılmış fıstıklar da üzerine düzenli bir şekilde dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk. pişirilir.
Şerbeti için; şeker ve su küçük bir tencerede kaynatılır.
Kaynadıktan sonra içine limon eklenip, 1-2 dk. daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
Tatlı fırından alındıktan sonra, ilk sıcaklığının çıkması için beklenir. 5 dk. kadar sonra, keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır.
Ilık şerbet, tatlının üzerine gezdirilir. Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp, 1-2 saat bekletilir.

Şam tatlımız artık servise hazır :)))

Afiyet olsun.

Canım çok tatlı istedi geçen gün. Tarif defterimi karıştırırken bu tatlıya rastladım. Hemen yapıp o akşam ailecek yedik (kızım, eşim ve ben) Tarif eşimden tam not aldı. Çok beğendi :))) Tarif ölçüleri tam geliyor, tutuyor yani. Herkese tavsiye ediyorum.

Fatma DAMYAN,
fatma-damyan.blogcu.com’a bekliyorum… Sevgiler…

Videolu Şam Tatlısı Fotoğraflı Yapılışı (Şambali)

Şam Tatlısı Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Tatlının orijinal lezzetini yakalamak için mutlaka karbonat kullanmalısınız.
Tatlı fırından çıktıktan 1-2 dakika sonra üzerine ılık şerbeti dökebilirsiniz. Şerbetini içine tam çekmesi için tatlıyı 4-5 saat dinlendirmeye özen göstermelisiniz.

Yorumlar (895)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Nur Banu DURMAZ @nangelu

Şikayet Et

Dün bu tatlıyı bende denedim yorumlar korkutmuştu açıkçası ama çok güzel oldu sadece benim hamurum videodakine göre bi tık daha cıvık oldu undan unda mutlaka farklılık gosteriyo genelde benim unum hep 1 bardak az gelir tariflere göre biraz daha un ve irmik ekleyip kıvamı tutturmaya çalıştım sürekli tariflere takili kalmamak gerek biraz sizlerde birşeyler eklemesiniz diye düşünüyorum ayrica ben 2 k pekmezi 4 k suyla açıp birazini borcamin dibine birazini tatlinin uzerine sürdüm rengi kizarmasi çok hoş oldu tarif için teşekkürler 😍
- Yanıtla
- 6
- 4 yıl önce
Meliha Gülay @Meliha_Gulay

Şikayet Et

siz olumsuz yorumların yani dagildi gibi yorumlarin hiç birine cevap dahi vermemissiniz sebebi nedir. bende yaptım dağıldı. ve olculeriniz tam degil. sizin video da hamur gayet sert oluyor. ama bizde bu olmuyor daha yumusak oluyor. tam olcu ile yaptim fazla ölçü mu kullandınız diye lutfen sormayın.
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
Suzan Uçar @Suzan_Ucar2

Şikayet Et

Karbonat yerine kabartma tozu konulabilir mi?
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Gülnur Güçlü Doğan @nytuser_gulnurgucludoga_4373

Şikayet Et

Harika oldu, unu daha az aldı, tarif için tşkler💐
- Yanıtla
- 1
- 3 hafta önce
Elif Tomba @nytuser_eliftomba_6274

Şikayet Et

Bayramda 2 ölçü yaptım büyük dikdörtgen borcamda pişirdim. Misafirler beğendiler. Teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
tubaoral @tubahancioral

Şikayet Et

Şerbeti üstünü geçmesi mi gerekiyor
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Rabiaaa @rabiaaa-6387

Şikayet Et

tarife birebir uydum ama gerçekten kötü oldu. malzemeye yazık oldu
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Tuğba Zengin Aksoy @tugba_zengin_aksoy

Şikayet Et

Şam tatlısına yağ konulmazmis. tarifte var. bende yağ koydum revaniye benzedi yumuşak oldu. yapacaklara tavsiyem YAĞ KOYMAYIN. püf noktası bu imiş, yağsız olması.
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Songül Irmak Kartal @Songul_IrmakKartal

Şikayet Et

merhabalar 🌻
Bende dün akşam iftara gelen misafirlerim için yaptım ama pek beğenmedik. tarife seker hariç birebir uydum. yorumlarda şeker oranının fazla olduğunu yazanlar olmuştu. onlara bakarak şeker oranını azalttım. şekeri iyiydi ama şam tatlısı gibi hiç değil. revani deseniz revani değil şeker pare deseniz o değil. tadı şekerpare ile revani arası birşey oldu. şerbetini 3 su bardağı yapmama rağmen azdı. islak kek kivanindaydi. Bir daha denemem
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Feride karaman @nytuser_feridekaraman_5883

Şikayet Et

limonum yok portakal olurmu 😂
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Rabia @nytuser_rabia_2768

Şikayet Et

harika ikinci kez yapıyorum
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Meral Kaya @Meral_Kaya33

Şikayet Et

denedim bende dün akşam çok lezzetli oldu ama serbetini 2 bardak koymama rağmen çok tatlı oldu aşırı tatlı sevmeyenler 2 buçuk bile çok çok fazla bilginiz olsun 1 buçuk bardak konulabilir
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
Özlem erten @Ozlem_Sarizeybek

Şikayet Et

tarifi 2. kez yapıyorum çok dağılıyor pastanelerden aldıgımız gibi sert olmuyor ne yapmamız lazım
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
- Tatlı Cehefi @nytuser_huseyinarslan_5974
  
  Şikayet Et
  
  Orijinal şam tatlısına sadece ve sadece irmik karbonat su girer harici kesinlikle girmez eyer sokak larda satılan şam tatlısını istiyorsanız tekrardan göz gezdirmenizi tavsiye ederim
  Yanıtla
  
  2
  
  5 ay önce
Büşra Demirbaş @Busra_Demirbas9

Şikayet Et

karbonat yok kabartma tozu olmaz mi
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
kenan @goog_e4723ce4d27a

Şikayet Et

tat ve kıvamı her şeyi ile güzeldi
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
kenan @goog_e4723ce4d27a

Şikayet Et

benim yaptığım tatlı çok kabarmadi İnce kaldı neden acaba
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
pakizeşahin @pate75

Şikayet Et

birebir yaptım.şuan fırında nasıl olacak bakalım
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Pınar mutfak @Pinar_BuyukcolakDoganay

Şikayet Et

24 saat bekleyince şerbeti tam çekiyor, daha az dağılma yaşıyorsunuz. Tadı da daha oturuyor. Müthiş bir tatlı. Ben şekerini biraz azaltarak yapıyorum. Çok şekerli sevmiyorum. Çok güzel oluyor. Tarif için teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 4
- 9 ay önce
Bahar Yağcıoğlu @BaharRamazan_Genc

Şikayet Et

Tadı çok güzel oldu ama şerbeti çok fazla geldi tabaklama yaparken dağıldı.
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Gonca Üstün @nytuser_goncaustun_2669

Şikayet Et

Tatlıyı pişirip birgün sonra şerbetlesek şerbetini sıcak mı dökmemiz gerek
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Şermin @nytuser_sermindogan_1146

Şikayet Et

kabartma tozumu karbonat mı anlayamadım ama 🤔
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Fatoş @fatosozbayy
  
  Şikayet Et
  
  tarifini aynısı yaptım ama karbonat veya kabartma tozu koymadım birşey olur mu
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Simge @goog_a0a907224768

Şikayet Et

bu ölçüyü dikdörtgen borcoma yapsam olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Aycan Seçkin Güler @AycanSeckin_Guler

Şikayet Et

ne zaman bu tatlıyı yapsam keserken parçalanıyor dağılıyor. ne yapsam parçalanmasını engellerim
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Mehmet Ali çakmak @mali1957
  
  Şikayet Et
  
  pek çok tarifte karışım tepsiye döşenince tepsinin dibine inmeden dilimlenip pişiriliyor ve piştikten sonra bu defa tam dilimleme yapılıyor. Bence siz de bu şekilde yapın sanırım o zann dilimleme esnasında dağılmayacaktır.
  Yanıtla
  
  2
  
  8 ay önce
  - Aycan Seçkin Güler @AycanSeckin_Guler
    
    Şikayet Et
    
    çok teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 ay önce