4 Yumurtalı Harika Pandispanya Tarifi

4 Yumurtalı Harika Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta (l)
• 95 gr un
• 45 gr nişasta
• 75 gr toz şeker
• 75 gr toz şeker
• 1 fiske tuz
• 2 yemek kaşığı sıcak su

4 Yumurtalı Harika Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, nişasta ve kabartma tozunu bir kapta güzelce karıştıralım ve kenara alalım.
2. Daha sonra yumurta akları ve sarılarını dikkatli bir şekilde ayıralım.
3. Önce yumurta sarılarını çırpmaya başlayalım.
4. Mikserle 2-3 tur çırptıktan sonra 75 gr şekeri ekleyerek çırpmaya devam edelim.
5. Mayonez kıvamına gelince sıcak suyu da yavaş yavaş ekleyelim ve eklerken mikseri durdurmadan çırpmaya devam edelim ki sıcak su yumurtaları pişirmesin.
6. Yumurta sarılarımız hazır.
7. Yumurta aklarını çırpmaya başlamadan mikserin ucunu yıkayalım ve çırpmaya başlayalım.
8. Biraz köpürünce tuzu ekleyelim biraz daha köpürünce 75 gr şekeri ekleyelim ve krem şanti kıvamına gelene kadar çırpalım. Ters çevirince dökülmüyorsa olmuş demektir.
9. Yumurta sarılarını 2 posta olarak yumurta aklarının içine ekleyelim. Yumurta aklarını söndürmeden alttan üstte yavaş yavaş karıştıralım.
10. Son olarak un, nişasta, kabartma tozu karışımını da 2 posta olarak ve eleyerek ekleyelim ve gene söndürmeden dikkatli bir şekilde karıştıralım.
11. Pandispanya hamuru hazır olunca yağlı kağıt serdiğimiz kalıbımıza aktaralım ve 175° önceden ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirelim.

✓ Şeker toplamda 150gr ama sarıları ve akları için ayrı ayrı kullanıldığı için 75gr-75gr olarak yazdım.

✓ Fırından çıkıp biraz soğuyunca fırın telinin üzerine ters çevirelim ve o şekilde iyce soğutalım.