Acı Badem Aromalı Ve Ganajlı Pasta

Acı Badem Aromalı Ve Ganajlı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• Ganaj için:

• 200 g kutu krema
• 200 g Bitter Çikolata (Kuvertür)

Keki için:

• 3 yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı süt
• 1 tutam tuz
• 3 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 3 damla Dr. Oetker acı badem aroması

Kreması için:

• Dr. Oetker dolgu kreması
• 100 g yer fıstığı

Üzeri için:

• Fındık krokan
• Ferrero Rocher

Acı Badem Aromalı Ve Ganajlı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce ganajı hazırlayın. Bunun için kremayı tencerede ısıtın. Fakat kaynamadan heme önce ocaktan alın. Küçük küçük doğradığınız çikolatanın üzerine kremayı dökün ve kaşıkla rengini alana kadar karıştırın. Çok karıştırmayın çünkü fazla hava girmesini istemiyoruz. İki saat buz dolabında donmasını bekleyin.

Keki için, yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Ayrı bir kapta beyazını bir tutam tuz ile ters çevirince akmayana kadar çırpın. Bir diğer kapta yumurta sarısını yavaş yavaş toz şekeri ilave ederek çırpın. Sıvı yağını ve sütü ilave edin ve çırpmaya devam edin. Elediğiniz un, kakao, kabartma tozu karışımını ilave edin ve karışana kadar çırpın. Üç damla acı badem aromasını damlatın ve çırptığınız yumurta akının yarısını ilave edin, spatula yardımı ile söndürmeden karıştırın. Geriye kalan yumurta akını ilave edin ve son defa karıştırın. Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz yuvarlak kek kalıbına dökün ve eşit bir şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dakika pişirin.

Dolgu kremasını paketin arkasında yazdığı gibi hazırlayın. Buz dolabında bekletin.

Kek soğuduktan sonra ortadan keserek iki parça elde edin. Kremayı kenarından 2 santim boşluk bırakarak kek tabanının üzerine sürün ve yer fıstıklarını serpin. Üzerine diğer keki yerleştirin.

Ganajı mixer ile çırpın. Nutellaya yakın bir kıvam elde edin ve kekin üzerine sürün. Fındık korkanları ve Ferrero Rocher ile süsleyin buz dolabında 2 saat bekletin. Afiyet olsun!

NOT: Eğer kuvertür çikolatanız yoksa normal bitter çikolata ile hazırlayabilirsiniz. Sütlü Kuvertür kullanacaksanız 300 g sütlü çikolata, 200 g kutu krema ve beyaz çikolata kullanacaksanız 400 g beyaz çikolata 200 g kutu krema kullanabilirsiniz. Bitter, sütlü ve beyaz çikolataların yağ miktarları farklı olduğu için gramajları da değişmektedir. Ayrıca çikolata ve krema da şeker olduğu için kekine sadece yarım su bardağı toz şeker kullandım.