Acı Soslu Penne Makarna

Acı Soslu Penne Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket penne makarna
• 400 ml kaynar su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 3 dış sarımsak adet
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı acı biberli salça veya acı sos
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kapya biberi
• 5 dal fesleğen
• 1 adet domates
• Damak tadınıza göre tuz ve kara biber
• 2 bardak kaynar su

Acı Soslu Penne Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ocağa uygun tava alalım üzerine kaynamış suyu ekleyelim. Bir yemek kaşığı tuz ekleyelim.
2. Makarnayı ekleyelim ve pişme süresine dikkat edelim.
3. Pişmiş olan makarnanın suyundan bir kepçe alalım kenarda bırakalım kalan suyu süzelim ve bir kenara alalım.
4. Sosun hazırlığına başlayalım, bütün sebzeleri ayrı ayrı ince ince küp küp kıyalım.
5. Ayrı bir tavaya iki kaşık sıvı yağı ekleyelim.
6. Kızmış olan yağın üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyelim yakmadan kavuralım. Kavrulmuş olan soğanı sarımsağı bir küçük tabağa alalım.
7. Kalan yağı tavaya ekleyelim öncelikle sivri biberi kapya biberi kavuralım, domates salçası ve biber salçası ekleyelim kavuralım, fesleğen, ve baharatı ekleyelim,.
8. Üzerine bir su bardağı kaynar su ekleyelim ve kenarda bıraktığımız makarna suyunu ekleyelim. On dakika kadar kaynamaya bırakalım.
9. On dakika kaynadıktan sonra derin ölçüm kabına alalım ve el robotu ile sos kıvamını elde edelim.
10. Tekrar tavaya malzemeleri alalım,.
11. Üzerine kenarda bıraktığımız kavrulmuş soğanlı harcı alalım.
12. Sosa bir su bardağı kaynar su tekrar ekleyelim.
13. Yirmi dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakalım.
14. Sosumuz hazır olduğunda. Kepçe yardımı ile makarnayı yavaş yavaş sosa ekleyelim ve karıştıralım sos ile iyice makarnanın buluşmasını sağlayalım.
15. Üzerine mozerella peyniri veya parmesan peyniri ekleyip servis yapalım.