Açık Dolma

Açık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 adet biber
• 2 adet domates
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 300 gram dana kıyma
• Tuz, karabiber , tarçın , sarı kök
• Reyhan ( 2-3 dal )
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı yağ (etim yağılı olduğu için bir kaşık tercih ettim)

Açık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce etimizi soğanla sarımsakla kavuruyoruz.
2. Onlar kavururken diğer yanda sebzeleri soyup doğruyoruz , istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz.
3. Bu arada etimize tuz i karabiber ekliyoruz.
4. Bir tencere alıp soyduğumuz ve yıkadığımız sebzeleri yarı yarı doğrayın üst üste onunda üzerine etimizi ekliyoruz yarısını.
5. Sonra aynı işlemi yine tekrarlıyoruz ve yine yarı kalan etimizi ekliyoruz.
6. Bir kaşık tereyağı da yeşillikleri ekleyip bir su bardağı suda ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
7. Piştikten sonra istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun. Deneyenlerin  fotoğrafını bekliyorum.