Acılı Domates Sosu

Acılı Domates Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg erik (salçalık italyan)domates
• 15 adet küçük sivri acı biber
• 1 başa yakın sarımsak
• 1 su bardağı sirke
• Tuz

Acılı Domates Sosu Tarifi'nin Yapılışı

Kışın vazgeçilmez turşusu. Gelelim tarifimize. Erik domates olmalı. Çünkü diğerleri çok sulu oluyor. Yıkanan domateslerin sap kısımları alınır. Kabukları soyulmadan robota verilir. Sarımsaklarda robota verilip domatese eklenir. Mutfak teknesinin içine alınır. Üzerine geri kalan malzeme ilave edilir. (biberlere küçük bir delik açılırsa daha güzel sonuç verir)Üzeri örtülür ve her gün karıştırılır. Köpüğü gidince kavanozlara doldurulmaya hazır hale gelmiş demektir(yaklaşık 3 gün). Turşu kablarına doldurulur ve 3-4 gün kapakları açılıp gazları alınır.
Yemek için açıldıktan sonra dolapta muhafaza edilmeli.