Acılı Ezme

Acılı Ezme Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy domates
• 3 adet yeşil sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 6 adet taze soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet taze sıkılmış limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Acılı Ezme Tarifi'nin Yapılışı

İlk başta ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığın yeşil sivri biberleri ufak parçalar halinde doğra. Bol miktar suda yıka ve ortadan ikiye kesip kabuklarını soyduğun domatesleri, çok ufak parçalar halinde doğra. Bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğün maydanoz ile taze soğanları incecik şekilde kıy. Sarımsakları rendele ve sonra havanda tuzla dövün. Sıra biber salçasında küçük bir kasede taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı ile nar ekşisiyle karıştır ve kıvamını aç. Bütün malzemeleri bir araya topla biber salçalı karışımı, tuz, nane ile kırmızı biberle karıştır. Hazırladığın acılı ezmeyi isteğe göre soğuk olarak servis edebilirsin ve afiyet olsun.