Acılı Ezme

Acılı Ezme Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane orta boy domates
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane kırmızı kapya biber
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı isot biberi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Acılı Ezme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle domatesleri iri parçalara kesip rondodan geçirerek ufak parçalar haline getirelim, domatesleri süzgeçte alıp fazla suyunu süzelim.
2. Ardından kabuğu soyulmuş ve dörde bölünmüş kuru soğanı, yeşil biber ve kırmızı kapya biberi iri doğrayıp sarımsakla rondoya alıp aynı şekilde ufak parçalar haline getirelim.
3. Ardından domatesin üzerine ekleyip suyunu süzmesini bekleyelim, yaklaşık on dakikada suyu tamamen süzülmüş oluyor, bu arada sosunu hazırlayalım bir kaseye domates salçası, biber salçası, zeytinyağı ve nar ekşisini alalım.
4. Üzerine isot biberi, kuru nane, tuz ve pul biberi de ekleyerek tel çırpıcı yardımı ile karıştıralım.
5. Suyu süzülen sebzeleri ve ince kıyılmış maydanozu kasedeki karışıma ekleyip karıştıralım.
6. Acılı ezmemizi istediğimiz gibi servise hazırlayalım. 🌹Afiyet olsun🌹
7. Tadına bakıp tuzunu damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz. Acı sevmeyenler de biberleri daha az miktarda kullanabilir.