Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt ( ılık )
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta ( akı hamura )
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 küçük paket instant maya
• 5 buçuk 6 su bardağı un

Arası İçin ;

• 100 gr tereyağı veya margarin ( oda ısısında )

Üzeri İçin ;

• 2 yumurtanın sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütü ılıtıp yoğurma kabına alıp şeker maya ekleyip 5 dakika bekletiyoruz.
2. Üzerine sıvı yağ yumurta akı tuz ve unu ekleyip hafif ele yapışan kıvamda hamuru yoğuruyoruz.
3. Üzerini örtüp 45 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamuru 16 eşit parçaya bölüyoruz. elimizle açıp tere yağı veya margarini sürüyoruz , rulo sarıp biraz uzatıyoruz.
5. İki uçtan ters yöne çevirip büküyoruz. Açma şeklini verip uç kısmını açılmaması için alta veriyoruz.
6. Üzerine yumurta sarisi pekmez sıvı yağ karışımını sürüp çörek otu serpiştiriyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecele fırında kontrollü 15 dakika pişiriyoruz. Bardak ölçüsü 200 ml. Afiyet olsun.