Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 şişe soda
• 1 çorba kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı şeker
• Aldığı kadar un 6 bardak kadar
• 1 yumurta sarısı üstüne sürmek için
• Susam ve çörek otu

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya süt ve şekeri karıştırıp bekletiyoruz süt ılık olmalı.
2. Tüm malzemeleri un hariç başka bir kapta karıştırıyorum sonra unu ilave ediyoruz.
3. 10 dk mayaladıktan sonra mayalı karışımı unun üstüne döküyoruz ve yoğuruyoruz.
4. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
5. Yoğurduğumuz hamurun üstünü kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz.
6. Mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elimize yağ sürerek yağ ile birlikte açıyoruz ve rulo haline getiriyoruz.
7. Rulo halindeki hamurun iki köşesini birleştirerek yuvarlak şekilde tepsiye yerleştiriyoruz.
8. Üstüne yumurta sürüp 40 dk tepside mayalandırıyoruz.
9. Sonrasında önceden ısıtılmış fırında 45 dk üstü ve altı kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.