Acma Kete ( Kayseri )

Acma Kete ( Kayseri ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un

Açmak için;

• Nişasta

Aralarını yağlamak için;

• 2 paket margarin

Acma Kete ( Kayseri ) Tarifi'nin Yapılışı

Malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur haline getirilip mayalandırılır. 10-12 bezeye ayrılıp tek tek açılır. Her kat eritilmiş yağ ile yağlanır. Yalnız 5 beze bir diğer 5 bezede bir açılıp yağlanacak. Yani 2 etapta olacak. Resimdeki gibi katlanıp buzlukta dinlendirilir. 4 parmak enine ve boyuna dilimlere ayrılıp tekrar her dilim zarf büyüklüğünde açılır. Bohça şeklinde katlanıp ters çevrilip tepsiye dizilir. Bütün dilimler aynı işlemden geçirilir. Üzerine yumurta sürülüp isteğe bağlı susam. çörek otu atılıp 180 derecelik fırında pişirilir.

NOT: Bu ölçüden yaklaşık 30-32 adet çıkıyor. Pişirip soğuttuktan sonra buzluğa atıp istediğiniz zaman ikram edebilirsiniz. AFİYET OLSUN