Acuka ( Kahvaltıların Vazgeçilmez Muhteşem Lezzeti)

Acuka ( Kahvaltıların Vazgeçilmez Muhteşem Lezzeti) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı acı yada tatlı biber salçası
• 1 su bardağı domates salçası
• 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağ
• 1. 5 su bardağı ufalanmış ekmek içi
• 1 su bardağı orta boy kırılmış ceviz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 büyük diş sarımsak

Acuka ( Kahvaltıların Vazgeçilmez Muhteşem Lezzeti) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar.

Acuka deyince çocukluğumda komşumuzun bir çay tabağında getirdiği o muhteşem tat gelir aklıma, tadı damağımda kaldı o lezzetin ondan sonra bu yaşıma kadar nerede yediysem hiçbiri bana o hazzı vermedi ta ki bu tarifi bulana kadar. Kahvaltımızım vazgeçilmezi oldu adeta. Ben köftelerin yanında da çok severek yerim. Hatta karnım ne zaman acıksa yemek saatine kadar bir dilim ekmeğe sürer midemi bastırırım. Gerçi öyle bir lezzet ki 2. dilimi yememek için kendimi zor tutarım. Deneyeceklere afiyet bal şeker olsun.

Şimdi tarife geçelim,

1. Bir kabın içine 1 su bardağı biber salçası (acı yada tatlı sizin ağız lezzetinize göre, ben acı severim mesela), 1 su bardağı domates salçası, 1 su bardağı orta boy kırılmış yada rondodan geçirilmiş ceviz, 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağ, 1, 5 su bardağı ufalanmış bayat ekmek (Ben ipli el rondosuyla ufalıyorum kolay oluyor), 4 adet büyük boy rendenin en ince tarafıyla rendelenmiş sarımsak, 1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon, 1 tepeleme tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı nar ekşisi’ni alıp kaşık ile karıştırıyoruz.
2. Tüm malzemeler iyice karışınca kavanoza doldurup buzdolabı na koyuyoruz. İstediğimiz zaman afiyetle yiyoruz.
3. Uzun süre buzdolabında saklanabiliyor çabuk bozulmuyor. Gerçi biz o kadar çok yiyoruz ki çok kısa sürede tükeniyor.
   Not  : 1 gün sonra çok daha lezzetli oluyor. Ayrıca domates ve biber salçanız ev yapımı salçaysa çok daha güzel olur.
   Sevgilerimle.