Afyon Haşhaşlısı

Afyon Haşhaşlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 10 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su

İç harcı için;

• 1 kase haşhaş
• Haşhaşı açmak için; bir su bardağı sıvı yağ

Afyon Haşhaşlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mayayı şekeri ve 1 bardak ılık suyu kabımıza alıyoruz ,üzerine hafif bir un serpiyoruz .
2. 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekliyoruz biraz kabarıyor.
3. Üstüne 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz.
4. Yavaş yavaş un ilave ediyoruz yaklaşık 10 su bardağı kullandım çok yumuşak bir hamur elde edeceğiz, kulak memesi kıvamından daha yumuşak olacak mayalanmaya 45 dakika bırakıyoruz .
5. Ayrı bir kapta haşhaşı ve yağı karıştırıyoruz.
6. Mayalanan hamuru üç eşit parçaya ayırıp yağladığımız masanın üstüne koyup ince bir şekilde açıyoruz.
7. İçine haşhaşlı karışımı sürüp rulo yapıp yaklaşık 3 parmak kalınlığında kesip kalıbımıza yerleştiriyoruz .
8. Üstüne ben iki yemek kaşığı yoğurt ile kalan haşhaşı karıştırıp sürdüm isterseniz yumurtanın sarışını da sürebilirsiniz.
9. Yoğurt daha yumuşak olmasını sağlıyor hiç birsey de sürmeyebilirsiniz.Tercih sizin.
10. 180 derecede kızarana kadar pişirelim.

Kalan hamurun içine önceden kalan haşlanmış yeşil mercimek koydum harika oldu tavsiye ederim 🙏 afiyet olsun.