Ağır Ağır Pişen İlikli Et Suyu (Bulyon Tadında)

Ağır Ağır Pişen İlikli Et Suyu (Bulyon Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• Dana kaval kemiği
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 havuç
• Karabiber
• Kekik
• Maydonoz
• Kereviz sapı
• Su

Ağır Ağır Pişen İlikli Et Suyu (Bulyon Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

Evet öncelikle herkese merhaba😉çok aşamalı gözüken ama aslında saatlerce kendi kendine kaynayan bir et suyu tarifim var. Özellikle bebeklerimiz için şifa kaynağı. Kaval kemiği seçiyorum çünkü demir eksikliği ve kansızlığa iyi geliyor. Şimdiden afiyet olsun hep elinizin altında olsun. Başlayalım o zaman🧄🧅🥕.

1. Kasabımızdan aldığımız kemiklerimizi güzelce suda yıkıyoruz.
2. Yıkanan kemiklerimizi su dolu leğende 10 dk bekletip kanlı suyunu döküyoruz.
3. Ben bu işlemi 3 sefer yapıyorum.
4. Daha sonra 5 litrelik tenceremize kemiklerimizi alıyoruz üzerini geçene kadar suyumuzu koyup bir taşım kaynatıp o köpüren suyu döküyoruz.
5. Tekrar tenceremizi suyla doldurup içine bir soğanımızı, havucumuzu, maydanoz ve baharatımızı ekleyip kaynayana kadar ocağın büyük gözünde kaynamaya başlayınca en küçük göze alıp altını kısıyoruz.
6. En küçük göz de kapağı kapalı 5-10 saat kadar kaynamaya bırakıyoruz. Tencere kapağınızda ki küçük deliği ekmek içi ile kapatıyoruz ki oradan buharı çıkıp suyunda azalma olmasın.
7. Lütfen vaktiniz varsa uzun süre kaynatın iyice kemikteki ilikler kendini bıraksın salsın suyun içine. Ben 7 saat kadar kaynattım. Ne kadar uzun süre o kadar jölemsi kıvamda bir et suyu olur.
8. Kaynayan et suyumuzu süzüyoruz. Karton bardaklara, buz poşetlerine veya konserve gibi kavanozlara koyup iyice soğuduğunda buzluğa kaldırıyoruz. Karton bardaklara koyacaksak eğer üzerlerini streçleyelim. Konserve gibi yapacaksanız dışarıda kalabilir veya buz dolabının üstünde saklayabilirsiniz.
   İster pilava ister çorba, makarnaya dilediğiniz yemekte afiyetle tüketebilirsiniz. Şifası bol olsun🥕🧅🧄.