Ağızda Dağılan Kıyıl Kıyıl Tuzlular

Ağızda Dağılan Kıyıl Kıyıl Tuzlular Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağ
• Oda ısısında 1 yumurtanın akı (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı (tepeleme) mahlep
• 1 çorba kaşığı elma sirkesi
• 3 su bardağı elenmiş Un ( su bardağı 200ml lik )

Üzerine :

• Yumurta sarısı
• Çörekotu, susam

Ağızda Dağılan Kıyıl Kıyıl Tuzlular Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için gerekli olan (Un hariç)tüm malzemeler derin bir yoğurma kabında karıştırılır.

Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Yoğrulan kurabiye hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve düz bir zemin üzerinde uzun ince rulo olacak şekilde yuvarlanır.
Elde edilen rulonun üzerine parmak uçları ile hafifçe bastırılır ve bıçak yardımı ile üçgen olacak şekilde dilimlenir.

Not: Ben farklı kurabiye kalıplarıyla şekiller verdim. Siz de aynı şekilde istediğiniz şekli verebilisiniz.

Şekillendirilen kurabiyeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Kurabiyelerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve susam ile çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 170° fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir (20 dakika kadar).
Pişirilen ağızda dağılan tuzlu kurabiye fırından alınır ve tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulur.

Afiyet olsun. :)