Ağlayan Pasta (Videolu)

Ağlayan Pasta (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Kremşanti için;

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı süt

Kekimiz için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için;

• 1.5 su bardağı süt

Çikolata sos için;

• 1 paket bitter çikolata sosu
• 2.5 su bardağı süt

Hazırlanışı

1. Öncelikle kremşantimizi yapalım; 1 paket kremşantimizi ve 1 su bardağı sütümüzü oval bir kaba alıp mikser ile çırpalım.
2. Kıvam aldıktan sonra dolapta dinlendirelim. ( yaklaşık 3 ila 5 dakika önce yavaş sonra hızlı ayarda çırptım. ).
3. Kekimizi hazırlayalım; 4 adet yumurta ve 1 su bardağı şekeri uygun bir kaba alıp beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
4. Sonrasın da 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı sütü de ekleyip çırpalım.
5. Sıvılarımız iyice karıştıktan sonra; 3 yemek kaşığı kakao, 1. 5 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek ekleyim ve spatula yardımı ile kekimizi söndürmeden alttan üste doğru karıştıralım.
6. Homojen bir kıvam aldıktan sonra yağladığımız borcama kek karışımımızı döküp her yerine yayalım. ( az gibi görünebilir sorun değil kabarıcak ve üzerine kremşanti ve çikolata sos gelecek. ).
7. 170 derece alt üst fanlı şekilde yaklaşık 25 ila 35 dakika arası kontrollü bir şekilde pişirelim.
8. Kekimiz pişerken bizde çikolata sosumuzu yapalım; 1 paket bitter çikolata sosunu ( toz ) küçük bir tencereye alalım .
9. Üzerine 2. 5 su bardağı sütü ekleyip orta ateşte karıştırarak kaynayana ve kıvam alana kadar pişirelim.
10. Piştikten sonra ocaktan alıp oda ısısına gelene kadar ara ara çırpma teli ile çırpalım ki pürüzsüz olsun.
11. Kekimiz fırından çıktı ilk sıcaklığını attıktan sonra çatal ile delerek üzerine 1. 5 su bardağı süt dökelim.
12. Kekimiz tamamen soğuduktan sonra üzerine kremşantimizi dökelim ve spatula yardımı ile yayalım her yerine eşit bir şekilde gelsin.
13. Çikolata sosumuz tamamen soğuduktan sonra kremşantinin üstüne yayarak dökelim ve spatula yardımı ile her yerine eşit bir şekilde yayalım.
14. Dolapta 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebiliriz afiyet olsun. :).
15. Dip not; toplamda 1 lt süt kullandık.

Püf noktaları;.

Kremşantimizi üstünde yazan tarifin her zaman bir tık altında yapalım biraz daha kıvamlı olur ben bu tarifte tam ölçüsü ile yaptığım için ilk başta yapıp dolapta kıvam almasını sağladım.

Kekimizin sıvılarını mikser ile güzelce çırptıktan sonra katıları eleyerek ekleyelim ve spatula ile alttan üste doğru karıştıralım ki topaklanma olmasın ve kekimiz daha iyi kabarması için çırpma teli ile karıştırmayalım.

Çikolata sosumuzu soğuturken 5 dakika da bir çırpma teli ile çırpalım ki çikolata sosumuz pürüzsüz olsun.

Kekimiz ve çikolata sosumuz tamamen soğuduktan sonra işlemleri sırası ile yapalım yoksa kremşantimiz erir ve çikolata sos ile kremşanti birbirine karışır. Afiyet olsun. :).