Ağzı Açık

Ağzı Açık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• Aldığı kadar (Un orta sertlikte bir hamur olacak)

İç Malzemeleri

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karışık salça
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Ağzı Açık Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri ile orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
2. İç harcı için maydanoz kuru soğan ve kırmızı biberi robottan geçirip fazla suyunu elimizle sıkalım.
3. Kalan malzemeleri ekleyip karıştıralım mayalanan hamurdan büyükçe bir parça alıp kalın bir yufka açalım bir çorba kasesi yardımıyla yuvarlaklar keselim her parçanın ortasına iç harcından bir kaşık koyup kenarlardan boşluk kalacak şekilde yayın.
4. Kenar kısımları içe doğru pileli şekilde katlayın.
5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
6. Fırından aldıktan sonra kenar kısımlara tereyağı sürün. Afiyet şifa olsun.