Açık Pide - Nefis Yemek Tarifleri

Açık Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı sıvı yağ

1 paket instant maya

5-6 su bardağı un (Lütfen kontrollü ekleyin)

Patatesli harç ;

2 adet haşlanmış patates

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı salça (Silme)

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı tuz (Silme)

Tereyağlı sarımsaklı harç ;

150 gram oda sıcaklığında tereyağ

3 diş ezilmiş sarımsak

Kekik

Pulbiber

Karabiber

Tuz

Mantarlı harç;

1 tatlı kaşığı dolusu salça

4 çorba kaşığı su

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 diş ezilmiş sarımsak

1 çay kaşığı kekik

Biraz tuz

Karabiber

200 gram kaşar peynir rendesi

Açık Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur malzemeleri ılık hale getirip yoğurun. Unu kontrollü ekleyin. 1 saat mayalanmaya bırakın. Bezelere ayırın ve açın. Tepsiye alın.
Oda sıcaklığındaki tereyağ ile içine konulacak malzemeleri iyice harmanlayın.
Hamurun üzerine bıçak yardımı ile sürün en üstüne rendelenmiş kaşar peynir serpin.
Patatesleri haşlayıp püre yapın.
Soğanı doğrayıp kavurun salçayı ekleyip bir kaç tur çevirin ezilmiş patatesi ekleyip baharatları da koyun tavaya yapışmayan kaşıkla toplanan bir kıvam alana kadar kısık ateşte devamlı karıştırarak kavurun.
Ocaktan alıp soğutun.
Mantarları temizledikten sonra ince ince dilimleyin.
Salça sosunu hazırlayıp hamurun en altına salça sostan üzerine biraz kaşar peynirden önünde üzerine ince dilimlenmiş mantarlardan dizip hafif tuzlayın.
180 derece alt üst fanlı ayarda pişirin.
Mantarlı ve patatesli olanlara pişmesine yakın çıkartıp dilerseniz kaşar peynir serpip eriyene kadar tekrar fırınlayabilirsiniz.Şifa olsun 🌿.