Ahtapot Salatası

Ahtapot Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram ahtapot bacağı
• 1 adet soğan
• 1 ince dilim taze zencefil
• 4-5 adet bambu filizi dilimi(konserve)
• Çok az kadar tuz
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı balsamik sirke
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı acı sos
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Ahtapot Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ahtapotlar konserve veya paket olarak alınırsa haşlamaya ve temizlemeye gerek yoktur. Balık pazarlarından alınanların hazırlanması ve pişirilmesi biraz zahmetlidir.
2. Konserve olarak kullanacağımızı varsayarak öncelikle ahtapot bacakları 3-4 cm kalınlığında doğranır.
3. Soğanları orta kalınlıkta doğranır, sarımsaklar rendelenir.
4. Uygun bir tavada öncelikle ahtapotlar kavrulmaya başlar.
5. Ahtapotlardan çıtırtılar gelmeye başladığı vakit soğan ve sarımsaklar eklenir ve soteleme işlemine devam edilir.
6. Soteleme işlemi esnasında soya sosu, balsamic sirke, acı sos ve çok az tuz ilave edilir.
7. Tuz ilave ederken tadına bakınız, soya sosuda tuzlu olduğu için tuzu fazla kaçabilir.
8. Ahtapotlar yumuşayınca zencefİl ilave edilir ve 2-3 dakika daha sotelenir ocaktan alınır.
9. Sıcak servis edilecekse servis esnasında permesan peyniri veya kaşar serpilerek servis edilebilir. Afiyet olsun. :).