Ahududu Soslu Baton Pasta

Ahududu Soslu Baton Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için

• 3 yumurta
• Bir fiske tuz
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı ılık su
• Tepeleme 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Krema için

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı süt ile çırpılmış 1 poşet krem şantinin yarısı
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için

• 1 çay bardağı süt

Sos için

• 1 kase ahududu
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta

Üzerine

• 1 çay bardağı süt ile hazırlanan krem şantinin kalan yarısı
• 5-6 adet ahududu

Hazırlanışı

1. Yumurta, pudra şekeri ve tuz açık sarı renk alana kadar iyice çırpılır. (yumurtaların sarısını ve beyazını ayırarak da yapabilirsiniz)
2. Ilık su yavaşça ilave edilerek çırpılmaya devam edilir.
3. Daha sonra un elenerek 3 -4 seferde spatula ile yavaşça karıştırarak köpükleri söndürmeden eklenir( un miktarı değişiklik gösterebilir)
4. Son olarak kabartma tozu, vanilya ve sıvı yağ da ilave edilerek karıştırılır.
5. Yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine kek hamuru dökülerek düzgün olcak şekilde düzeltilerek yayılır. (bu kısım önemli çünkü kek ince olduğu için hamur düzgün yayılmazsa kekin kenar kısımları fazla pişip kuruyabilir) önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede 10 dk pişirilir. (kek ince olduğu için çok çabuk pişiyor dikkat edelim)
6. 10 dk nın sonunda kek fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.
7. Soğuduktan sonra üç eşit parçaya bölünür. (her bir parça bir kat olacak).
8. Krema için tereyağ, krem şanti ve vanilya hariç diğer malzemeler karıştırılıp kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
9. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilya ilave edilerek bir kaç dk daha tereyağı eriyip krema ılıklaşana kadar çırpılır.
10. Streç filmle krema yüzeyi örtülür ve tamamen soğumaya bırakılır.
11. Bu arada bir çay bardağı soğuk süt ve bir poşet krem şanti çırpılıp buzdolabına kaldırılır.
12. Soğuyan kremaya hazırlanan krem şantinin yarısı eklenerek yeniden pütürsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.
13. Sos için bir tavada bir kase ahududu, yarım çay bardağı toz şeker, bir çay bardağı su ve tepeleme olmayan bir yemek kaşığı nişasta karıştırılır.
14. Daha sonra karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir.
15. Kek parçalarından biri alınır ve 1/3 çay bardağı süt ile ıslatılır.
16. Üzeri kremanın üçte biri ile kaplanır ve sosun üçte biri de kremanın üzerine yayılır.
17. Diğer iki parça kek de aynı şekilde üç katlı pasta olacak biçimde hazırlanır.
18. Pasta dolapta bir süre soğutulduktan sonra açık kalan bölümleri kalan krem şanti ile kaplanır ve üzeri ahududu ile süslenir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.