Ak Pasta

Ak Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

TABAN;

• 3 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1 yumurta
• 5 çorba kaşığı yoğurt
• 120 gr margarin (oda ısısında)

KREMA;

• 1/2 (yarım) litre süt
• 6 çorba kaşığı un
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 3 paket vanilya
• 1-2 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 150 gr margarin (oda ısısında)
• 3-4 çorba kaşığı pudra şekeri

Ak Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Taban malzemeleri bir kaba alınır ve hamur yoğurulur.
2. Yoğurulmuş hamur streç folyo ile sarılır ve yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
3. Hamur dinlenirken krema hazırlanır.
4. Yarım litre sütten bir su bardağı kadar bir kaseye ayrılır ve içine margarin hariç diğer krema malzemeleri konur ve iyice çırpılır.
5. Geri kalan süt bir tencereye konulur ve ocakta kaynatılır.
6. Kaynadıktan sonra ateşi kısılır ve önceden hazırlanan karışım içine dökülür, kıvamı alıncaya kadar çırpılır (3-4 dk).
7. Margarin pudra şekeriyle mikserle çırpılır.
8. Krema ılıyınca margarin eklenir ve iki dakika mikserle çırpılır.
9. Dinlendirilen hamur 4 eşit parçaya bölünür.
10. Her parça pişirme kağıdının üzerinde merdane ile 2-3 milim kalınlıkta açılır.
11. 180 derece ısıtılmış fırında, fırın tepsisinin ters tarafına konulup tek tek pişirilir ve soğumaya bırakılır.
12. Her bir parçanın pişirme süresi max. 10 dakikadır (renginin açık olmasına dikkat edilir).
13. Soğumuş taban parçalarının kenarları bıçakla düzeltilir (kesilen küçük parçalar pastanın üzerine dekorasyon için rondodan geçirilir).
14. Taban-krema-taban, şeklinde pastaya şekli verilir.
15. En üstteki kremanın üzerine isteğe göre rondolanmış taban parçaları, hindıstan cevizi, rendelenmiş beyaz çikolata konulabilir.
16. Buzdolabında birkaç saat dinlendirilmiş pasta servise hazırdır. Afiyet Olsun.