Akçadağ Kömbesi (Tam Ölçü)

Akçadağ Kömbesi (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 su bardağı kepekli un
• 1tatlı kaşığı tuz
• Su
• Kullanılan su bardağı 200ml

İç Harcı;

• 250 gr az yağlı kıyma
• 250 gr margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı kepekli un
• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

Üzeri İçin;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı su

Akçadağ Kömbesi (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar sizlere elimden geldiğince tadı damaklarda kalan nefis Akçadağ Kömbesi tarifini vermek istiyorum inşallah sizlerde beğenirsiniz tarife geçelim.
Önce kıymayı yarım bardak suyla karıştırarak tuz ilavesiyle suyu çekene kadar pişiriyoruz ve bir kenara bırakıyoruz. Diğer tarafta 250 gr margarin veya tereyağı ile 1 su bardağı unu hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz. Böylece iç harcımız hazır. Bu arada hamuru yoğurmaya başlıyoruz .10 su bardağı unu ve bir tatlı kaşığı tuzu yoğuracağımız kaba koyuyoruz azar azar su ilavesiyle çok yumuşak olmayan bir hamur elde ediyoruz hamuru kıvamlı bir şekilde yoğuruyoruz ne çok sert ne çok yumuşak olacak. Yoğrulan hamur iki eşit bezeye ayrılır birinci beze tepsiden biraz büyük açılır ve yağlanmış tepsiye düzgün şekilde serilir ve kenarları bir parmak eninde tepsinin kenarına çekilir üzerine eşit şekilde kavrulmuş un serilir sonra pişen kıyma ve iri çekilmiş ceviz serpiştirilir diğer beze tam tepsi boyutunda açılır tepsideki harcın üzerine kapatılır alttaki yufkanın kenarları ile üstteki yufka birleştirilir ortada bir delik açılır ve çatalla üzerine izler yapılır salça ,sıvı yağ ve su karışımı üzerine sürülür sıcak fırına verilir altı hafif pembemsi olunca çıkartılır.
Kullanılan tepsi boyutu 40cm
Afiyet olsun.

Not: İsteyen ,hamuruna 1 çay bardağı yoğurt , yarım çay bardağı sıvı yağ koyabilir