Tam Ölçüsünde Su Böreği Tarifi

Tam Ölçüsünde Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Kullandığım tepsi büyük fırın tepsisi (Yaklaşık 45 cm) ve bardak ölçüsü 200 ml dir

5 adet büyük yumurta

Yarım su bardağı ılık su

1 küçük tatlı kaşığı tuz

1. 5 çorba kaşığı sıvı yağ

Aldığı kadar un (Hamur ne çok sert olacak nede yumuşak olacak)

Haşlamak için;

5 litre su

1 çay bardağı tuz

Arasına;

125 gram tereyağı

Beyaz böreklik peynir

Maydanoz

Tam Ölçüsünde Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yumurtayı, suyu, tuzu, sıvı yağı bir kapta karıştırıp üzerine azar azar un ilave edelim.
Kulak memesi kıvamında yani ele yapışmayan poğaça hamurundan biraz sert bir hamur yoğuracağız.
10 dakika boyunca iyice yoğurduğumuz hamuru 10 parçaya ayırıp bezeler yapalım. Hepsini üzeri örtülü olarak 1 saat dinlendirelim.
Dinlenen bezeleri un serperek tepsi büyüklüğünde açalım. Açma işlemi sizi korkutmasın. Hamur dinlendiği için çok kolay açıldığını göreceksiniz.
Açtığımız her bezeyi bir sofra bezi üzerine alıp bekletelim.
Büyük bir tencereye suyu alalım ve kaynamaya bırakalım. İçine bir çay bardağı tuzu atalım.
Başka bir büyük tencere ya da leğene soğuk su koyalım.
Bir tavada tereyağını eritelim ve soğumaya bırakalım.
Peyniri de ezelim ve ince kıydığımız maydanozları ekleyip karıştıralım.
Açtığımız yufkaları önce sıcak suda 1 dakikayı geçmeyecek şekilde haşlayalım.
Haşlanan hamuru büyük bir süzgeçle sıcak sudan alalım ve hemen soğuk suya atalım.
Hamuru soğuk sudan çıkarıp ya bir süzgeç üzerine bırakıp süzdürelim yada elimizle yukardan aşağı sıkarak suyunu alalım.
Yağladığımız tepsiye hamuru yerleştirelim.
5 adet haşladığımız yufkayı aralarına tereyağı sürerek serdikten sonra peynirin yarısını serpelim.
1 adet yufkayı haşlayıp yine yağ sürüp yine peynir koyalım. Yani orta iki kata peynir koymuş olacağız.
Kalan yufkaları da haşlayalım ve yine tereyağı sürerek tepsiye yerleştirelim.
En son üzerine kalan tereyağı kabını içine bir yumurta sarısı kırarak karıştırıp hamurun üzerine sürelim.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirelim.
Dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun

Tam Ölçüsünde Su Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Tam Ölçülü Su Böreği Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Yufkaların haşlarken dağılmaması için çok yumuşak olmayan bir hamur yoğurmalısınız.
Haşlanan yufkaları soğuk suya nazikçe almalısınız. Haşlama suyuna tuz atmayı ihmal etmeyin.

Yorumlar (185)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Merve Kurt Özdemir @Merve_KurtOzdemir

Şikayet Et

Unu ölçen var mı? İlk defa yapacağım
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
Aliye Sağlam @aliyesaglam1193

Şikayet Et

tereyağımı yoksa normal katı yağ mı acaba
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Hanife curt @asiyehanife

Şikayet Et

Tarif İçin teşekkürler benim ufak bir sorum olacak akşamdan yapıp ertesi gün kızartsam olur mu dolapta bekletip
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Şeyma nur yıldırım @nytuser_seymanuryildiri_7854

Şikayet Et

Üstü kuru kaldı kurumaması için ne yapmam lazım
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Nurdan Topcu @Nurdan_Topcu2

Şikayet Et

Harika oldu çok teşekkür ederim:)
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
svdakts @sevdeaktas17

Şikayet Et

efsane olduuu
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Tülay Tıkkın @Tulay_Tikkin

Şikayet Et

merhaba bnde bugün tarifinizi denedim herşey çok güzel gudiyordu fakat haslarken hep birbirine yapıştı neden acaba bilgilendirirseniz sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Selda Tiryaki @Selda_Tiryaki3
  
  Şikayet Et
  
  Suya atarken katlanmamasına dikkat edin. Islandıktan sonra yapışmaz. Tarif sahibi cevap vermemiş ben yazayım dedim :))
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
mehtapy @mehtapf

Şikayet Et

Birebir tarife uydum , enfes oldu , teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Fatma Akgül @fatma-akgul-1114

Şikayet Et

Tarif tam tutuyor. Lezzeti harikaydı. Hayatımda ilk kez su böreği yaptım. Emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Elif @goog_2aa758ce70a8

Şikayet Et

küçük yumurtalardan da kaç tane kirmamiz gerekir acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Elif Ercan Pisdil @ElifErcan_Pisdil

Şikayet Et

Kaç kat olucak ki 6 hamur açılmış ama
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Büşra EKİNCİ @busra5961
  
  Şikayet Et
  
  10 beze çıkıyor şuan bende yapıyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Zeynep @nytuser_zeynepgocer_0108

Şikayet Et

merhaba hamura maya yada kabartma tozu koymuyor musunuz
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Büşra EKİNCİ @busra5961
  
  Şikayet Et
  
  koyulmıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Zeynep Şimşek @3grilannesi

Şikayet Et

ben pişirip atıyorum buzluğa dilim dilim çıkarıp ısıtıyorum gayet güzel oluyor. bu tarifi ilk defa deneyeceğim umarım güzel olur.
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Gülay Kaya @Gulay_Kaya53

Şikayet Et

gerçekten ölçü ve tarif güzel 👍👍 ben fırına atmadan kestim👍
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Aydin Yasemin Yılmaz @AydinYasemin_Yilmaz

Şikayet Et

birebir ölçüleri uygulayarak yaptim vee sonuc on numara beş yildiz oldu
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Ş @SymKckbs

Şikayet Et

efsaneeeeeeee sadece yagi az geldi siviyag ekledim sona doğru gerçekten Tam ölçü hersey için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
hayriye @hayriye_8254

Şikayet Et

merhaba akşam yapıp sabaha kadar dolapta dursa olur mu bçbuzluga sığmıyor
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Fatma Karabulutlu Zıvar @Fatma_Karabulutlu

Şikayet Et

Merhabalar, tepsinin en altına ve en üstüne yerleştirilen hamurlarda mı haşlanıyor ??
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Merve Kurt Özdemir @Merve_KurtOzdemir

Şikayet Et

Unu ölçen var mı? İlk defa yapacağım
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Tuğba Eliş @Tugba_Elis
  
  Şikayet Et
  
  3.5 su bardagi tam oldu bende
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
- Merve B. @merve-nur-bezgin-2780
  
  Şikayet Et
  
  5.5 su bardağı tam oluyor 3.5 değil
  Yanıtla
  
  1
  
  2 hafta önce
eminebicen8753 @eminebicen8753

Şikayet Et

olcuyu uygulayarak yaptim okadar guzel oldu ki.bikac tepsiyi de sekli bozmadan yagli kagit arasinda buzluga attim.cikarip pisiriyorum tek kelimeyle mukemmel
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Seher Akıncı @Seher_Akinci
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba. Bu böreği pişirmedenmi dondurucuya atıyorsunuz?
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Zeynep Sena @Zeynep_Sena

Şikayet Et

akşam yapıp sabah pişirsem hamur olur mu acaba.buzluğa mı atmalıyım.yoksa dolabın alt kısmında dursa da olur mu
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
şirindar Özdemir @sirindar-ozdemir-4703

Şikayet Et

hamurum paramparça oldu boşa gitti hepsi
- Yanıtla
- 2
- 10 ay önce
Fatih Çiçek @Fatih_Cicek9

Şikayet Et

tarife bire bir uydum harika oldu. teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce