Aksaray Tava

Aksaray Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu kuşbaşı et
• 12 adet kaburga yada pirzola (arzuya göre)
• 150 gram kuyruk yağı
• 5 adet domates
• 6 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2 baş sarımsak
• Tuz
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı eritilmiş kuyruk yağı

Aksaray Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri, biberleri ve sarımsakları doğrayalım.
2. Tepsinin dibine kuyruk yağını sürelim. Doğranmış sebzeler ile kuş başı eti, baharatları karıştırıp, tepsiye koyalım.
3. Daha sonra kuyruk yağını ince dilimleyip, karışımın üzerine dizelim.
4. Ardından kaburgaları (pirzola) malzemelerin üzerine koyalım.
5. Son olarak tepsiyi yağlı kağıtla kapatıp,200 dereceli fırında pişirmeye bırakalım. Ortalama 1,5 saatte pişiyor.
6. Son 10 dk kala, yağlı kağıdı tepsinin üzerinden alalım. Pişen aksaray tavasını servis edelim.

Afiyet olsun.