Antep Tava Nasıl Yapılır? (videolu)

Antep Tava Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan

3 adet patates

4 adet soğan

5 adet yeşilbiber

3 adet domates

750g kuzu kuşbaşı

9 diş sarımsak

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı dolusu tuz

1,5 su bardağı su

1 çay bardağı zeytinyağı

Antep Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak patlıcanlarımızı bekleteceğimiz suyu hazırlayalım. Bunun için geniş bir kap içerisine suyu dolduralım ve birazda tuz ekleyerek karıştıralım.
Daha sonra patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde soyalım ve küp küp doğrayalım.
Sonrasında hazırladığımız tuzlu suya alarak bekletelim. Kabın üzerine kapak kapatarak patlıcanların suyun üzerine çıkmasını engelleyebilirsiniz.
Patateslerimizin kabuğunu soyalım ve küpler halinde doğrayalım. Ancak çok küçük doğramamaya dikkat etmelisiniz.
Soğanlarımızı, biberlerimizi ve domateslerimizi de yine çok küçük olmayacak şekilde küpler halinde doğrayalım. Yeşil biber kullanmak istemiyorsanız yerine kapya biberde kullanabilirsiniz.
Doğrama işimiz bittikten sonra fırın tepsimizin bir kenarına etlerimizi alalım.
Daha sonra patlıcanlarımızı, patateslerimizi, yeşil biberlerimizi, soğanlarımızı ve domateslerimizi de tepsiye alalım.
Sarımsaklarımızı da ilave ettikten sonra yemeğimizin sosunu hazırlayalım.
Bunun için uygun bir kap içerisine domates salçası, biber salçası, kekik, pul biber, kimyon, karabiber, tuz, su ve zeytinyağını alarak pürüzsüz olacak şekilde tel çırpıcı yardımı ile karıştıralım.
Hazır olan sosumuzu tepsimize boşaltalım ve sosun et ve sebzelerle iyice karışması için elimizle malzemelerimizi güzelce harmanlayalım.
Yemeğimizin üzerini sar pişir ile kapatalım ve önceden ısıttığımız 200°C fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirelim.
Süre sonunda pişen yemeğimizi fırından alalım, sar pişiri üzerinden çıkartalım.
Yemeğimizin üzerinin kızarması için tekrardan üzeri açık bir şekilde fırına verelim ve 30 dakika daha pişmeye bırakalım.
Fırından aldığımız Antep Tavamız servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.

Antep Tava Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Antep tava yanına ne gider?

Antep tava yanına ilk tercihinizin pirinç pilavından yana olmalıdır.
Pirinç pilavı yapmak istemiyorsanız bulgur pilavı da diğer bir seçenek olabilir.
Yemeğinize bol yeşillikli bir marul salata ile de eşlik edebilirsiniz.

Antep tava kaç kalori?

1 porsiyon Antep tava yaklaşık olarak 430 kaloriye denk gelmektedir.

Yorumlar (199)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

İpek Basan @Ipek_Basan2

Şikayet Et

Tavukla yapsak olurmu
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Fatma Oğuz @Fatma_Oguz32

Şikayet Et

İlk önce tencerede pişirip sonra fırınlasak olmazmı
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
İrem Doğan @ik1403

Şikayet Et

eti pişirmeden nasıl yapicaz fırında çiğ kalmaz mi?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Binnaz Taşdelen @Binnaz_Tasdelen

Şikayet Et

ben etini küçük doğradım yani kuşbaşını ikiye böldüm üçüncü yapışım tam bir misafir yemeğim oldu herkes çok beğeniyor (ben patlıcan koymuyorum) tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 3 hafta önce
derya deniz yenigün @Sefa_Aydin6

Şikayet Et

1 buçuk saattir fırında et yumuşak oldu sebzeler hala sert anlayamadım 🤷🏻‍♀️
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Nevin Bidoş @NevinBidos

Şikayet Et

İnanılmaz güzel oldu. Misafirime yaptım ve ilk defa denediğim bir tarifti. Herkes tarif istedi…
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
HİLAL FRT @hilalfrat

Şikayet Et

dana etiyle yapmak isterseniz eti önceden haşlamak gerekiyor direk fırına verince bütün sebzeler pişiyor ama et sert kalıyor
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Büşra @goog_5efc2c79a133
  
  Şikayet Et
  
  eti imkanınız varsa biraz marine edin yoksa yağlı kağıdı ıslatın tepsinin üstünü de alüminyum folyo ile kapatın pişer
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
hlm @hlmtgl

Şikayet Et

eti önce haşlıyorum sonra tüm malzemeleri karıştırıp döküm tencerede fırında pişiriyorum suyunu iyice çektiriyorum lezzetli oluyor
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
fatossssss6 @fatossssss6

Şikayet Et

dana etiyle yaptim.etlerim kucuk olmasina ragmen sert kaldi.keske haslasaydim
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Yeşim @Yesim_Akin

Şikayet Et

bugün yapıyorum 🤗 birebir uyguladım tarifi.sonucu yazarım
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Aysun Öztürk @Aysun_Ozturk16
  
  Şikayet Et
  
  sonuç nasıl oldu bende yapacağım da😳
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
  - Yeşim @Yesim_Akin
    
    Şikayet Et
    
    çok lezzetli oldu 1 saat üstü kapalı yarım saat açık pişirdim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 ay önce
- Yeşim @Yesim_Akin
  
  Şikayet Et
  
  kuzu etli yaptım tarifte nasıl yazıyorsa o şekilde yaptım çok güzel oldu
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
17gk @17gk

Şikayet Et

sar pişirim yok üstü açık bir şekilde atsam bir şey olur mu üstü açık şekilde de yapabilir miyim yani
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Nefise kan @nefkan
  
  Şikayet Et
  
  pismeden kurur sebzeler özellikle etler.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Sevda Altan @Sevda_Altan2

Şikayet Et

et sanki çokta yumuşak olmuyo gbi ne yaoablrm düdüklü de haslasam mi acaba
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Burcu Yclkm @Burcu_Yclkm

Şikayet Et

Merhaba fırın tepsisinde önce ocak ta sonra fırına atsam aynı lezzeti yakalar mıyım
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Gö De @Go_De

Şikayet Et

Harika bayıldık ☺️
- Yanıtla
- 1
- 12 ay önce
İrem Doğan @ik1403

Şikayet Et

eti pişirmeden nasıl yapicaz fırında çiğ kalmaz mi?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
İrem Doğan @ik1403

Şikayet Et

fırında değil de tencere de yapsam bu yemeği olur mu tadında bir farklılık gösterir mi?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, tencerede de pişirilebilir. Fırın ile tencere arasında lezzet farkı olacaktır ama her ikisinde de gayet lezzetli bir yemek oluyor :)
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
- Betül Yılmaz @_betulyilmaz_5411
  
  Şikayet Et
  
  Olmaz aynı tadı vermez Antepli olarak söylüyorum
  Yanıtla
  
  1
  
  11 ay önce
aytül koçyiğit @aytlk

Şikayet Et

Malzemeleri geceden hazırlayıp dolaba koysam döküntü olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Sorun olmaz
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
- Kasım @nytuser_kasimgogebakan_4740
  
  Şikayet Et
  
  Elif abla salça domates yok onun yerine iki kaşık direk biber salçası olur mu . zaten biz anteplilerin. biber salçaları domates ile karışık biber
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Esra @goog_77782645f085

Şikayet Et

denendi ve onaylandi tesekkurler..
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
🌼 Bahar ın nefis tarifleri 🌼 @goog_18c41c5d6214

Şikayet Et

merhaba en kısa zamanda deniceğim ama önce eti düdüklüde kaç dk pişirmem gerek
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Nurcan Özkan @nurcanozkan6542
  
  Şikayet Et
  
  20 dk
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Merve Güner Keleş @Merve_GunerKeles

Şikayet Et

Denedim çok lezzetli oldu. Hiçbirşeyi önceden pişirmenize gerek yok. Sadece etler küçük doğranmış olsun. Gayet güzel pişiyor.
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Neval aydin @nevalaydin

Şikayet Et

1 saat demişsiniz.fan li ayardami normal ayardami
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Elif Dege Yildiz @Elif_DegeYildiz

Şikayet Et

Benım alımunyum folyom yok acab ağısermı sadece yaglı kagıt koysam
- Yanıtla
- 3
- 1 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
refika görgeç @refikagorgec

Şikayet Et

Merhaba tarif için teşekkürler 👍🏻 Antep li arkadaşlarımı yemeğe alacağım güzel bi masa kurmak istiyorum. kuzu eti koku yapmaması için ne yapılabilir ve odun ateşi fırını var yakınımda orada ne kadar süre pişirtmeliyim öğrenebilirsem çok sevinirim.
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce