Ala Nazik

Ala Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 -7 tane irice közlük patlıcan
• 1 kase kıyma
• 5 adet irice domates
• 2 tane yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1  tutam maydanoz
• Tuz ,karabiber ,pul biber

Ala Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı közleyelim ben fırında közledim.
2. Sonra kabuklarını rahat soymak için bir poşete bırakıp bekletim.
3. Bu arada yemeğimizin sosunu hazırlayalım öncelikle domates ve biberleri robottan iyice çekelim veya rendeleyebilirsiniz.
4. Domatesleri bir kaseye alıp bekletelim daha sonra tencereye kıymamızı alalım .
5. Üzerine sıvı yağı bırakıp kavuralım üzerine baharatlarını ekleyelim ve kavrulan kıymanın yarısından cogunu tekrar bir kaseye alalım.
6. Tencerede çok az kıyma kalsa yeterli olur tenceredeki kalan kıymanın üzerine robottan çektiğimiz domates ve biberleri ekleyip iyice kavurun .
7. Pişmeye yakın bir çay bardağı su ekleyip altını kapatın.
8. Közlediğimiz patlıcanların kabuklarını soyun ve incecik kıyın.
9. Tavaya alıp üzerine çok az sıvı yağ bırakıp biraz yağda döndürüp tenceredeki sostan bir kepçe kadar üzerine döküp tekrar tavada közlenmiş patlıcanları döndürüp altını kapatın.
10. Daha sonra sunum tepsimize iyice yayalım, kaşığın tersi ile düzeltelim tenceredeki sosu üzerine dökelim.
11. Sonra kaseye ayırdığımız kavrulmuş kıymaları üzerine dökelim maydanozla süsleyelim servise hazır hale getirelim.