Alfajores (İspanyol Kurabiyesi)

Alfajores (İspanyol Kurabiyesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 170 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
• 1 çay kaşığı vanilya
• Ara malzemesi: Nutella
• Üzeri için: pudra şekeri

Alfajores (İspanyol Kurabiyesi) Tarifi'nin Yapılışı

Fırın 175 derecede ön ısıtma yapılır. Tepsiler yağlı kağıt ile kaplanır.
Bir kabın içine un, kabartma tozu ve tuz elenir.
Oda sıcaklığındaki yağ ve şeker bir kaba konulur ve yağın rengi dönene kadar çırpılır, krem rengine döndüğünde yumurtalar tek tek ilave edilir. Tamamen karıştığında unlu malzemeler ilave edilir. En son aşamada süt karışıma azar azar ilave edilir. Hazırlanan hamurdan tatlı kaşığı büyüklüğünde fırın tepsinine 2 cm boşluklarla dizilir. Yaklaşık 12-14 dakika sonra fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Birleştirici olarak kullanılacak nutella sıkma torbasıyla veya bıçak yardımı ile kurabiyelere eşit şekilde sürülür ve üzeri kurabiyeyle kapatılır.Sandwich haline gelen kurabiyeler üzerine pudra şekeri elenerek dökülür ve servise hazırdır.
İstek ve arzuya göre ara malzeme olarak karamel de kullanılabilir.
Afiyet olsun ☺️