Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 550 gram az yağlı dana eti
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz (çok doldurmadım)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım bardak su (100 ml)
• 3 orta boy patlıcan
• 5-6 kaşık süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Biraz tuz (yarım çay kaşığı attım, yoğurdunuza göre fark edebilir)

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlara kesik atıp önceden 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirin.Arada çevirmeyi unutmayın.
2. Soğuyan patlıcanları soyun ve küçük doğrayın.
3. Üzerine rendelenmiş sarımsak, yoğurt ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Etlerinizi kuşbaşı doğrayın.
5. Tencereye biraz sıvı yağ dökün ve etlerinizi kavurun.
6. Rengi dönünce üzerine geçecek şekilde su ekleyin.
7. Kolaylık olsun diye düdüklü tencerede yaklaşık 25 dk pişirdim, bu şekilde yumuşacık oluyor. Normal tencerede olur, pişme süresi etinize göre değişebilir.
8. Ayrı bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve etlerinizi ekleyin.
9. Ardından tereyağı, baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın.
10. Son olarak suyuda ilave edip kapağı kapalı şekilde yaklaşık 10 dk kısık ateşte pişirin.
11. Patlıcan sosla birlikte servis edin.

Deneyenlere afiyet olsun 😋.

Videolu tarifi instagram sayfamda bulabilirsiniz.

@cookingwithzehra_.