Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 500 gr dana kuşbaşı
• Süzme yoğurt
• 2_3 diş sarımsak
• 2 kaşık tereyağ
• Tuz
• Kimyon
• Kekik

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

Nefis bir tarif arkadaşlar hemde pratik.
Öncelikle patlıcanların yıkayıp köz ateşine koydum. Fırına vermedim ben. Köz kokusunu sevdiğim için patlıcanlar közlenirken kuşbaşı etlerimi yıkadım. Düdüklüye koydum. Az tuz attım. Yarım çay bardağı kadar su koydum. Etim çok yağlı değildi çünkü pişmeye bıraktım. O sırada yoğurdumu hazırladım. Tuz, sarımsağı atıp çırptım. Patlıcanlar közlendikten sonra temizledim. Patlıcanları kıydım ve soğuyunca yoğurt harcımın içine karıştırdım. Dolaba etler pişene kadar beklettim. Etim pişince patlıcanların servis tabağıma koydum. Etlerin üzerine bol tereyağı biraz erittim. Patlıcanların üzerine servis edip kekik, tuz, kimyonla süsledim. Çok leziz oldu. 😋😋 Afiyet olsun. 😗