Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 g patlıcan (3-4 adet orta boy)
• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Kıyması için;

• 250 gram kıyma
• 1 Adet soğan
• 1 Adet domates
• 1 Adet yeşil biber
• 3-4 kaşık sıvı yağ

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı ve yağınızı kavuracağınız tavanıza alın, yemeklik doğranmış soğanla hafifçe kavurun.
2. Ardından doğranmış yeşil biber ve küp doğranmış domateslerinizi ekleyin, domatesler su salınca biber salçanızı ekleyin, tuz ve karabiberini ayarlayın.
3. Patlıcanlarınızı bildiğiniz yöntemle közleyin gerçek tadına uygun közde nefis oluyor, derin dondurcudan yaz patlıcanı, kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
4. Diğer yandan yoğurdu sarımsaklı hazırlayın.
5. Yanmaz tavanıza aldığınız patlıcanları ılıtın.
6. Ateşten aldığınız patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu karıştırarak, birbirine iyice geçmesini sağlayın.
7. Tuz, karabiber ekleyin.
8. Servis için patlıcanı servis tabağına alın.
9. Üzerine sıcak kıymadan ekleyin.
10. Eğer kıymanız yağsız ise tereyağ ve pul biber kızdırıp, üzerine gezdirin.
11. Domates ve yeşilbiberlerle süsleyin tercihe göre.