Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• 250 gr et
• 1 küçük domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Kekik
• Karabiber
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı su

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları fırın ızgarasına koyarak közlüyoruz.
2. Közlenen patlıcanları sıcakken soyarak iyice kıyıyoruz.
3. Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp tuzunu attıktan sonra patlıcanları da ilave ederek karıştırıyoruz.
4. Etleri bir tencereye alarak kısık ateşte suyunu salana kadar pişiriyoruz.
5. Daha sonra kapağını açarak suyunu çekmesini bekliyoruz.
6. Suyu çekilen etleri 1 yemek kaşığı tereyağ ilave ederek karıştırıyoruz.
7. Rendelenmiş domates ile salçayı ve baharatları da ilave edip bir kaç dk pişirdikten sonra yarım çay bardağı suyu dökerek kapağını kapatıp ara ara karıştırarak iyice pişiriyoruz.
8. Bir tabağa aldığımız patlıcanlı yoğurdun üzerine pişen etleri sosuyla servis ediyoruz. Afiyet olsun.