Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 3 patlıcan
• 2 sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Üzeri için:

• 350 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 sivri biber
• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber, kimyon, tuz
• Zeytinyağı

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar közlenir veya direk fırında yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. Patlıcanlar elle soyulucak kıvama gelince soyulur ve ezilir.
3. Bir tavada patlıcan ezmesi biraz kavrulur, sarımsak ve baharatları atılarak biraz pişirilir soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra yoğurdu karıştırılır.
4. Üzeri için:Kıyma suda biraz pişirilir.
5. Suyunu çektikten sonra yağ eklenir ve doğranmış soğanlar ardından biberler atılarak kavrulur.
6. Domatesler salça ve baharatları katılarak ara ara karıştırılıp pişirilir.
7. Hazırlanan taban tabağa yayılır ve kıyması da resimde görüldüğü gibi üzerine bırakılır. Afiyet olsun