Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 Adet Patlıcan
• 500 gram kuşbaşı et
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 400 gram süzme yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Kekik
• Pul biber

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Güzelce yıkadığımız patlıcanları çatal ile delerek közmatik varsa közmatik de yoksa da benim gibi ocağın üstüne çevirerek közleyebilirsiniz :)
2. Közlediğim patlıcanları sıcak sıcak poşetin içerisine alıyorum ki soyulurken çok kolay oluyor.
3. Közleme işlemi yaparken kuş başı doğradığımız etleri bir tencerenin veya düdüklü tencerenin içerisine alarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz ( Ben düdüklü tencere kullanıyorum 15 dakika pişiriyorum lokum gibi oluyor)
4. Suyunu çeken etlerimize sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz ardında tuz ve baharatlarımızı da koyarak üzerini geçene kadar su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
5. Közleyip soyduğumuz patlıcanları ince ince doğrayarak hazırlamış olduğumuz sarımsaklı süzme yoğurduğumuzla karıştırıyoruz.
6. İçerisine tuz da atarak servis edeceğimiz tabağımızın içerisine alıyoruz.
7. Üzerine pişen etlerimizi de yerleştirerek diletseniz maydanoz da serperek afiyetle yiyoruz :) 😊