Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet söğürmelik patlıcan
• Süzme yoğurt
• 3 diş Sarımsak
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• Tuz
• Kara biber
• Kırmızı biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı bi tavaya alıp içine yarım çay bardağı su koyuyoruz.
2. Kıymalar su ile iyice başlandıktan sonra zeytin yağını ekleyip bir iki dakika kavuruyoruz.
3. Kavrulan ete tuz karabiber ve kırmızı biber ekliyoruz.
4. Bir iki çevirdikten sonra altını kapatıyoruz.
5. Patlıcanları ister evde fırında ya da ocakta tavada ister de ekmek fırınına göndererek közlüyoruz. Soyup doğruyoruz.
6. Ayrı bi kapta yoğurdu koyup içine tuz ve biraz da normal yoğurt ekliyoruz.
7. Sarımsağı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
8. Doğradığımız patlıcanları yoğurda katıp karıştırıyoruz.
9. Bunu servis tabağımıza çekip üzerine kavurduğumuz kıymayı döküyoruz.
10. Domates ve biberle süsleyip servis ediyoruz. Yiyecek olanlara afiyet olsun.