Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet közlenmiş patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt (Yada kaymaksız yoğurt)
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 250 gram kıyma
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Közlenmiş patlıcanların ince ince kıyalım üzerine karabiber ve tuzu dökelim.
2. Tavada zeytinyağını ısıtıp içine kıydığımız patlıcanları koyalım ve bir iki karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.
3. Ayrı bir tavada yağı kızdırıp kıymayı baharatları ve tuzu döküp kavuralım.
4. (isteğe göre bir adet yeşil biber ve bir adet de domates doğrayıp kıymayı öyle de kavurabilirsiniz lezzeti size kalmış).
5. Yoğurdun içine rendelenmiş sarımsakları ve patlıcanları döküp harmanladıktan sonra servis tabağına yayarak dökelim üzerine kıymalı harcı dökelim. Afiyet olsun.Not : ben dondurucuda olan közlenmiş patlıcanları kullandım sizin hazırda yoksa ocakta közleyip yapabilirsiniz.