Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 patlıcan
• 500-600 gram kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• Sıcak su

Altı için

• 2 su bardağı kadar süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz biber

Yemeğin yanında servis etmek için:

• 5-6 yeşilbiber
• 2-3 kırmızı biber
• Maydanoz

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye aldığımız et suyunu çekene kadar kavrulur.
2. Tereyağı eklenir ve karıştırılır.
3. Daha sonra salça, tuz ve baharatlar eklenir.
4. Üzerini kapatacak kadar sıcak su konur ve etler yumuşayana kadar pişer. Gerekirse su takviyesi yapılır.
5. Ocağın üzerine aldığımız köz tavasında patlıcanları, biberleri közleriz.
6. Daha sonra soyar ve ince ince doğrarız.
7. Çırptığımız süzme yoğurt ve rendelediğimiz sarımsakla karıştırır, biraz tuz serperiz.
8. Üzerine zeytinyağında hafif kavurduğumuz toz biberi gezdirir, pişen eti paylaştırırız.
9. Küçük kıydığımız maydanozlarla ve közlediğimiz biberlerle servis ederiz.Afı̇yet olsun :).