Ali Nazik (Etli)

Ali Nazik (Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• 500 gram minik minik doğranmış et (bonfile)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber
• Çay kaşığı ucuyla karabiber

Ali Nazik (Etli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları fırında veya ocakta közleyip kabuklarını soyun. Minik minik doğrayın.
2. Uygun bir tencerede yağları eritin. Küçük küpler halinde doğranmış soğanı soteleyin. Pembeleştiğinde eti ekleyip pişmeye bırakın. Gerekirse biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Yumuşadığında tuz ve baharatları ilave edip kapatın.
3. Köz patlıcanları uygun bir tavada tereyağ ve tuzla 1-2 tur karıştırın. Bu şekilde çok daha lezzetli oluyor.
4. Yoğurdu 15-20 dk önce buzdolabından çıkarıp oda ısısında bekletin. (kesilmemesi için) patlıcanları sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırın.
5. Servis tabağına alın. Üzerine eti yerleştirin. İsteğe bağlı tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biberi gezdirip servis yapın. Afiyet olsun🌸