Ali Nazik Kilis Usulü

Ali Nazik Kilis Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuzu kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 5-6 adet büyük boy domates
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 adet büyük boy patlıcan
• Tuz
• Karabiber

Ali Nazik Kilis Usulü Tarifi'nin Yapılışı

Kilise özgü sevilen bir tarifle karşınızdayım. 🙂
Patlıcanla yapılan her yemeği severim 👍🏻Bu tarif misafirlerinize ve ailenize gönül rahatlığıyla ikram edeceğiniz lezzetli bir yemek olacak emin olun .
Geçelim tarifine ;
Öncelikle patlıcanların üzerlerine çatalla birkaç delik açarak fırın tepsisine ya da bir tavaya dizin ve yüksek ateşte közleyin ben yazdan hazırlayıp buzluğa attığım patlıcanları kullandım. Lezzetinde hiçbir fark olmuyor.
Bir taraftan kıymayı tencereye alın ve kavurun kıymanın yağı çıksın iyice daha lezzetli olur üzerine ince doğradığınız soğan ve biberleri ekleyin kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin (birer çay kaşığı) Kavrulan kıyma soğan biber karışımından bir kase ayırın .Tencerede kalan kıymanın üzerine robottan geçirdiğiniz domatesleri ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın.
Bu arada közlenen patlıcanları bir poşete koyun 5 dk bekletin terlemesini sağlayın ki rahatça soyulsunlar.
(Ben daha önceden közlediğim patlıcanları buzluktan çıkardım ) Soyduğunuz patlıcanları bıçakla küçük parçalara ayırın. Kasedeki kıymayı bir tavaya alın ve patlıcanları üzerine ekleyerek 3-4 dk pişirin. Patlıcan lezzetlensin .
Yuvarlak borcama patlıcan koyma karışımını yayın üzerine domatesli kıymalı sosu yayın ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırına koyun 10 dk pişirin. Fırından çıkan yemeğin üzerine ince kıyılmış yarım demet maydanozu ekleyin. Yemeğimiz hazır afiyet bal şeker olsun.
Servis ederken yanına şehriyeli pirinç pilavı yaptım ben isterseniz bulgur pilavı da yapılabilir. 👌🏻