Ali Nazik (Kıymalı)

Ali Nazik (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 – 8 adet patlıcan
• Büyük kase dolusu yoğurt
• 5 diş sarımsak
• Arzuya göre tuz

Kıymalı Harç İçin ;

• Yarım kilo (500 gr) kıyma
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Arzuya göre karabiber pul biber ve tuz

Ali Nazik (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fırınımızı 250 dereceye ayarlayıp telini orta kısıma takıyoruz.
2. Sonra patlıcanlarımızı güzel ve yıkayıp telin üzerine yerleştiriyoruz. Benim fırınımda 1 buçuk saate yakın közlendiler siz kontrollü olun.
3. Üstleri tamamen buruşuk ve çatalla dokunduğunuzda içine geçiyorsa patlıcanlarımız közlenmiş demektir.
4. Sıcağı sıcağına patlıcanlarımızı soyup ince ince doğrayalım.
5. Bir kapta yoğurt sarımsak ve tuzu ayarlayıp köz patlıcanları içine ilave edip karıştıralım.
6. Tavaya kıymalı harç için tüm malzemeleri alalım. İyice kavrulup pişirdikten sonra servis tabağımıza önce patlıcanı yatak yapıp sonra üzerine kıymalı harcımızı dökelim. Ve afiyet olsun.

Not : Fotoğrafta patlıcanlarım az gözükebilir çünkü doğradıktan sonra patlıcanların fırında közlenmiş hallerini çekmek hatırıma geldi.