Alinazik

Alinazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg tombul patlıcan
• Kıyma
• Domates
• Yeşilbiber
• Soğan
• Maydanoz
• Süzme yoğurt
• Bir diş sarımsak
• Sıvıyağ
• Pul biber
• Karabiber

Alinazik Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ifade edeyim malzeme sayısı vermiyorum isteğe ve zevke göre değişir.
Közlenmiş patlıcandan iki çeşit bir arada yapabiliriz. Ben öyle yaptım.
Patlıcanları közleyip soyalım sonra iyice bıçakla kıyalım. İkiye bölelim yarısını ali nazik yarısınıda sebzeli yapacağız. Süzme yoğurdu ezdiğimiz sarımsağı ve tuzu közlenmiş patlıcana katıp iyice karıştıralım ve servis tabağına alalım. Öte yanda tavada kıymayı biraz sıvı yağla kavurup pulbiber ve karabiberini katalım. Alinazikin üzerine kıymayı yayalım doğranmış maydanozı da döktükten sonra birinci yemeğimiz servise hazır.
Sebzelisi için domatesin kabuğunu soyalım. Domatesi biberi soğanı maydanozu küçük küçük doğrayıp patlıcanın içine katalım. Biraz sıvı yağ ,tuz ,pulbiber ,karabiberini katıp karıştıralım. Servis tabağına alalım.
Yaz günlerinde çok hafif bir yemek oluyor. Afiyet olsun 🌹