Alinazik

Alinazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane bostan patlıcan (yaklaşık 500 gr)
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 iri diş sarımsak
• Tuz

Üst malzemesi;

• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz

Alinazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları birkaç yerinden bıçakla deliyoruz ve 180 derece fırında közlüyoruz. (ben daha önce közlemiş ve dondurucuya koymuştum😊).
2. Kabuklarını soyup soğumaya bırakıyoruz, soğuyunca küçük küçük doğruyoruz.
3. Süzme yoğurudu bir kaba alıyoruz, içerisine tuz ve sarımsağı koyup iyice çırpıyoruz ve patlıcanın üzerine döküyoruz.
4. Yoğurtlu karışımı patlıcanlara iyice yediriyoruz.
5. Kıymayı tavaya alıyoruz, birazcık su ekleyip, suyunu çekene kadar kavuruyoruz, içerisine tuz, karabiber, kırmızı pul biberini koyup biraz daha kavuruyoruz.
6. Pişmesine yakın zeytinyağını ekliyoruz.
7. Kıyma hazır olunca patlıcanların üzerine döküyoruz.

Afiyet olsun.

Not:Antebimizin çok pratik ve güzel bir yemeğidir. Tavsiye ederim.