Alinazik (Tavuklu)

Alinazik (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 orta boy patlıcan
• 500 gr kuşbaşı tavuk
• 1 adet soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• Az salça
• Tuz
• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Alinazik (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları köz tepsiye alarak ocakta en büyük gözü sonuna kadar kısarak pişirmeye başlıyoruz.
2. Yaklaşık 15 dakika iyice yumuşayana kadar.
3. Biraz soğuyunca bıçakla ortasını delip kaşık yardımı ile bir tabağa kesme tahtamıza alıp bıçakla iyice eziyoruz.
4. Süzgece alıp fazla suyu salmasını sağlıyoruz.
5. Diğer yandan kuşbaşı tavukları biraz da biz su ekleyerek kendi suyu ile pişirelim iyice pişince yağ ekleyerek 1 soğanı ve biberleri de doğrayıp tavukla soteleyelim.
6. Az salça ve tuz ile biraz daha pişirip altını kapatalım.
7. Servis yapacağımız zaman 2 diş sarımsağı süzme yoğurdumuza rendeleyerek patlıcanla buluşturalım.
8. İyice karıştırdıktan sonra tabağa alıp üzerine tavuğumuzu koyalım. Servise hazır. Afiyet olsun